Суп-Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

400 гр. цветной капусты

1 л молока

100 гр. сливочного масло

4 ч. ложки муки

зелень петрушки

соль, перец по вкусу

Как готовить:

цветную капусту вымыть, обдать кипятком, разобрать на соцветия, выложить в сковородку с разогретым сливочным маслом, посолить, поперчить, тушить до готовности.

зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

муку размешать в небольшом количестве молока.

цветную капусту остудить, измельчить с помощью миксера, добавить смесь муки и молока, снова взбить, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать и довести до кипения на слабом огне.

готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

я добавляю в процессе тушения в сковородку немного майонеза, тогда цветная капуста получается вкуснее!!!