Крем-суп из хамона

Ингредиенты:

250 гр. хамона

1 средняя луковица

2 средних зубчика чеснока

1 большой картофель

0,25 мл.белого сухого вина

0,5 л.мясного бульона (воды)

сухарики,свежесмолотый чёрн. перец,оливк.масло,укроп...

Как готовить:

В кастрюле на оливковом масле поджарить мелко нарезанный лук,до прозрачности...

добавить нарезанный кубиками картофель и помешивая обжарить с луком 2-3 мин....

добавить нарезанный хамон и раздавленный чеснок,не переставая помешивать прожарить всё ( 4-5 мин.)..

добавить вино и дать выкипеть алкоголю (2-3 мин.)....

залить бульоном (водой),накрыть крышкой и проварить 15-20 мин. ( до готовности картофеля )

в это время на хорошо раскаленной сковороде поджарить 2 ломтика хамона и затем там же сухарики из хлеба

затем всё перемолоть блендером до однородной массы...

для того что бы не осталось кусочков,я для себя ещё протираю сквозь мелкое металлическое сито,но это на любителя...

при подаче посыпьте чёрным перцем и укропом...

картофель при такой обработке выпускает крахмал,за счёт чего суп затем становится гуще,
зелень можно любую по вашему желанию или без неё,
если нет возможности приобрести хамон,то попробуйте заменить его на копчёный бекон думаю хуже от этого не будет...
суп ну очень прост в приготовлении,но очень вкусный - попробуйте...
такие супы в холода зимой и глубокой осенью приходятся очень по душе...