Суп "Кюфта" по-тбилисски

Ингредиенты:

телятина на кости - 200 г

Воды - 3 л

рис - 0,5 стакана

лук небольшой - 1 шт.

яйцо - 1 шт.

тархун (свежий или сушеный)

Горький перец стручковый

соль

Для фарша:

телятина+свинина - 500 г

лук - 1 шт.

рис - 0,5 стакана

яйцо - 1 шт.

соль

перец

Как готовить:

Отварить мясной бульон, посолив.

Готовим фарш: мясо перекручиваем на мясорубке с крупной луковицей, при желании, со стручковым перцем.Добавляем в него рис (промытый, но сырой), солим,вбиваем яйцо.

Фарш вымешиваем и формируем крупные тефтели.

Опускаем тефтели в готовый кипящий бульон, слегка помешивая.

Через 10 минут добавляем в бульон остальной рис и варим до полной готовности риса.

Добавляем тархун,горький перец, минуты через 3 тонкой струйкой вводим взбитое с малым количеством воды яйцо, помешивая бульон. Тут же снимаем суп с огня.

Видела подобный рецепт на сайте, но он без фото и описан очень скупо. Может с моей помощью увеличится количество его поклонников?