Суп с бычьего хвоста

Ингредиенты:

Бычий хвост 2 кусочка,

красная фасоль 1 банка,

картофель 4-5 шт.,

сельдерей 1 маленький клубень,

болгарский перец 1 шт.,

лук 2 шт.,чеснок

2 зубчика,

перец-чили 2шт.,

ананас 1 банка,

петрушка,

зелёный лук,

соль,

паприка-порошок,перец,

растительное масло,

лавровый лист.

Как готовить:

Бычий хвост лучше всего сварить заранее.

Лук, чеснок,

сельдерей,перец-чили, болгарский перец (полоской) порезать на мелкие кубики и пожарить на раст. Масле.

Картофель очистить, нарезать на кубики и положить к овощам.

Потушить 5-7 минут и залить приготовленным бульоном.

Когда закипит, добавить порезанный на кубики ананас и фасоль (предварительно откинув на дуршлаг).

Варить на медленном огне 20-25 минут.

За 5-7 минут до готовности, положить петрушку, зелёный лук, соль, паприку- порошок, перец, лавровый лист.

В оригинальном рецепте обжаривается ещё 200-300 гр фарша и ложится банка кукурузы, но муж попросил кукурузу не ложить. С бычьим хвостом варилась курица, поэтому я не добавила фарш, посчитала, что бульон достаточно жирненький.
Вкус острый,солёно-сладкий.