Азиатский суп с сырой говядиной

Ингредиенты:

Пучок петрушки (кинзы)

Имбирь свежий - около 3 см

Филе говядины - 250 гр

Соевый соус - 3 ст.л

Лук-порей - 1 стебель

Морковь - 1 шт.

Сельдерей (корневой) - 100 гр

Красный жгучий перец - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л

Оливковое масло - 1 ст.л

овощной бульон /вода/ - 1,2 л

Лапша - 100 гр

Соль

Как готовить:

Интересен этот суп тем, что мясо в нём поглощается в сыром виде,... и поверьте - очень вкусно.******************

Петрушку /кинзу/ крупно нарезать, имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Филе вымыть, обсушить и нарезать тончайшими ломтиками /я пробовала два варианта - типа "бефстроганов" и типа тонких пластин, как в супермаркетах бекон нарезан. Пластины эффектнее, сбефтрогоновы - проще в употреблении/. Что бы филе было легче нарезать тончайшими ломтиками, слегка заморозьте его в морозилке, поместив в полиэтилен.

Мясо промариновать 20 минут в смеси имбиря, петрушки и соевого соуса.

Пока мясо маринуется, вымыть и порезать морковь, сельдерей и порей. Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой длинной около 6 см.

Перец разрезать вдоль, почистить от семян, помыть и нарезать полосками.

Порей слегка обжарить на смеси масел, вылить в сковороду бульон /воду/, добавить овощи и варить на медленном огне 5 мин. Заправить солью.

Пока варятся овощи, сварить лапшу. Откинуть на дуршлаг.

Разложить лапшу в суповые чашки, сверху разложить маринованное мясо и залить кипящим овощным бульоном.

Попробуйте хотя бы раз,....и он будет не последний....