Антигламур 2

Ингредиенты:

4 шт. больших моркови

1 шт. лук (желтый(красный /любой)

800 гр воды

300 гр белого сухого вина

200 гр. черного хлеба

4 доли чеснока

100 гр сливок

Петрушка (по вкусу)

Соль и перец (по вкусу)

Как готовить:

Хлеб нарезать квадратами (или как попадется :-) Положить на противень. Сбрызнуть постным маслом и солью с перце,м. поставить в хорошо нагретую духовку на 25 мин.

А в это время:

Размять чеснок с перцем-горошиной в мортеле.

Очистить морковь и порезать кружками примерно 2 см толщиной.

Порезать лук мелко.

Нагреть кастрюлю (по видимости должен идти пар со стенок и дна кастрюли) . Налить примерно 4 ст л постного масла (любого ) и обжарить в течении 30 сек перец, чеснок и соль. Забросить лук и жарить в специевой смеси 1 минуту.

Забросить морковь. Обжарить в течении 2-4 мин - пока не появится золотистая корочка на поверхности.

Залить вином и варить на полном огне (225Ц) 5-7-минут.

Залить водой, убавить огонь и варить, пока морковь не станет мягкой

Пропустить через блендер (конституция пюре).

Нарубить петрушки и смешать ее с 1 долькой чеснока(порубленного мелко).

Положить смесь в пюре и проварить на сильном огне (225Ц) в течении 1 минуты.

Добавить сливок и проварить еще 1/2 минуты.

Разлить по тарелкам и сервировать с тонко порезанным зеленым луком и хлебом.

Вот и зима......
И хоть холод в Швеции гораздо теплее холода даже в Киеве, все равно хочется чего-то теплого для души и тела :-)))
Душ горячий - для торопящихся. Теплая ванна с хорошо пахнущей мыльной пеной, бокалом белого вина и свечами по периметру пространства - для тех у кого медовый месяц в разгаре :-))). А вот суп - и ХОРОШИЙ суп - на ВСЕ случаи....
Наслаждайтесь ! :-)))
Советы, как всегда:
- понятно, что антигламур требует и соответствующих ингридиентов: уберите вино (хотя выпаривающееся вино, размешанное в супе, даже младенцам - иммунная смесь :-) - можно заменить на виноградный или яблочный сок:
- морковь можно разделить на: 2 больших моркови и +2 больших пастернака, или +2 больших свеклы, или +200 гр тыквы, или +250 гр репы или......++++ любого корня (на ваше усмотрение по вкусу) :-)
- сливки можно заменить на сметану ( и даже ряженку :-))) - но тогда добавьте тмна - очень хорошее сочетание с кисло-молочными продуктами в любой кухне :-)
- можно добавить при сервировке размолотых грецких орехов или ДАЖЕ поджарить на сухой сковородке 2 жмени геркулеса до коричнеого цвета - перемешать с 1 чайной ложкой меда и 3 ст. ложками сметаны - на здоровье.
Главное - ни какого напряга и дешево! :-)))