Суп-пюре из авокадо “Красные острова”

Ингредиенты:

1 авокадо

250 гр куриного бульона

3 ст.ложки сметаны

2 чайные ложки красной икры

4 стрелки зелёного лука

2 кружочка лимона

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Не признаю бульон из кубиков, поэтому когда готовила крылышки отрезала кончики и вынула основную косточку специально чтобы сварить бульон для этого рецепта.

Авокадо разрезать пополам, убрать косточку, чайной ложкой выскоблить мякоть, взбить миксером в пюре. Пюре смешать с слегка остуженным бульоном и сметаной, и взбить до однородной массы. Суп разлить по тарелкам, украсить нарезанным кружочком лимона, на лимон положить икру, посыпать мелко рубленым зелёным луком. Можно подавать как тёплым, так и холодным.

Косточку от авокадо не выкидывайте, если на ней осталось немного мякоти авокадо – очень хорошо, после приготовления пищи, можно её помассировать кисти рук, как с внешней стороны кисти, так и внутренней. Косточку с остатками мякоти покатайте в руках, это и массаж и питательная маска для рук. После этого косточку можно посадить в вазон с землёй.