Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

не большой кусочек мяса на косточке( баранина, говядина);

1 ст. красной чечевицы;

2 картофеля;

2 морковки;

2 луковицы;

1 лавровый лист;

1 кофейная ложечка сухой измельчённой мяты;

1 ст. ложка муки;

0,5 ст. растительного масла;

1/2 лимона

для соуса: 2-3 ст. ложки сливочного масла; 1 ч.ложка крупно-молотого красного перца.

Как готовить:

мясо отвариваю до готовности, выкладываю его на тарелку, бульон процеживаю.

чечевицу, картофель, 1 морковку,1 луковицу,лавровый лист варю в бульоне 20-25 минут.

мелко нарезанную луковицу и натёртую на тёрке морковку пассирую на растительном масле. добавляю мяту, муку, хорошенько перемешиваю и соединяю с чечевицей.

варю всё вместе ещё 10 минут.

перетираю через среднее сито,добавляю воду (смотря какой густоты суп любите),сок половины лимона, солю,перчу и, доведя до кипения,выключаю.

соус:

сливочное масло растапливаю на сковороде и добавляю крупно молотый красный перец.

разливаю суп по тарелкам и сверху поливаю соусом.