Фаршированные блинчики в шампиньоновом супчике

Ингредиенты:

блинчики 10 шт.,

фарш 300 гр.,

петрушка свежая,

кайенский перец,

соль,

лук 1 шт.,

чеснок 1 зубчик,

мука 1 ст. ложка,

раст. масло.

Для супа:

шампиньоны 200 гр.,

лук 1 шт.,

бульон 200 мл.,

сливки 200 мл.,

белое вино 200 мл.,

мускат.

Как готовить:

Напечь блины по любимому рецепту.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сковороде, добавить фарш и поджарить.

Насыпать муку, кайенский перец, соль, и размешать.

Порубить свежую петрушку и подмешать к фаршу.

Нафаршировать блинчики, и положить швом вниз в глубокую, огнеупорную форму.

Лук обжарить до золотистого цвета.

Шампиньоны порезать, добавить к луку и потушить.

Налить бульон и белое вино, вскипятить.

Добавить соль, перец, чуток муската.

Огонь выключить и налить сливки.

Супчиком залить фаршированные блины и оставить на 15 минут.

Затем поставить в духовку на 20-25 минут.

По 1-2 блинчика осторожно выложить на тарелку, и налить бульон.

Блинчик отщипывать ложкой и есть с супом.

Когда-то в Штуттгарте кушала суп с блинчиками, но они были просто порезаны в супчик. Я его решила усовершенствовать под наш вкус.
Нам понравился, блины „напиваются“ супом, и становятся очень нежными.
На мой вопрос понравился ли суп с блинами, мой отец и муж сказали:“ Нет, потому что быстро кончился“.