Похлебка с нутом (постная)

Ингредиенты:

нут

картофель

перец болгарский

лук

морковь

чеснок

помидор

зелень свежая

томатная паста

масло растительное

специи (кориандр, зира, сушеные петрушка-укроп, лавровый лист, перец горошком, паприка сушеная, перец черный молотый)

Как готовить:

Нут замочить минимум часов на 12-14 ( у меня стоял сутки)

Отварить до готовности, примерно 1,5-2 часа.

Пока нут вариться сделать зажарку из моркови , лука, болгарского перца и помидор, в конце добавить немного томатной пасты.

Когда горох станет мягким добавить картофель, варить до готовности , минут за 5 до конца варки добавить зажарку и сухие специи.

2-3 столовых ложки муки обжарить на пустой сковороде до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и влить в кастрюлю, чтобы получился немного тягучий и густоватый бульон, добавить свежую зелень и подавать!

У меня с ужина осталось ложки 3 столовых картофельного пюре, вместо мучной смеси я добавила его в суп, очень даже замечательно-вкусно получилось.