Полентанокель - Grienockerl

Ингредиенты:

100 гр.мелкой кукурузной муки,полента

50 гр.слив.масла

1 яйцо

соль

перец

мускатный орех

Как готовить:

миксером взбиваем мягкое сливочное масло

добавляем сырое яйцо,1 ст.л.воды,100 гр.крупы.

даём массе 10-15 мин. отдохнуть.

Двумя чайными ложками делаем нокель(или одной ложкой на ладони,кому как удобно),и опускаем в слегка кипящую подсоленную воду.(делаем чайными, потому как объём увеличивается в два три раза)

варим 20-25 минут и оставляем дальше настаиваться.

в тарелку наливаем любой бульон,посыпаем зелени и на порцию 2-3 штучки.

поленту лучше брать мелкую, в рецепте полента по фриульски называется экспресс,у меня на фото видно разницу.Если делать из нормальной поленты то получатся слишком зернистые и варить надо почти 40 мин и 20мин,что бы настоялись.
На фото в разрезе видно серединка чуть желтоватая это значит,чуточку не доваренный,всё должно быть одного цвета.