Суп с луком-пореем и сырными клёцками

Ингредиенты:

Фарш мясной 150-200 г

Лук-порей 1-2 шт.

морковь 1 шт.

аджика 2-3 ст.л

соль/перец по вкусу

растит. масло

картофель 1-2 (но не обязательно)

пучок укропа

лаврушка 1-2 шт.

чеснок 1-3 зубка

для клёцок:

яйцо 1 шт.

вода 1/2 стакана(может чуть больше)

приправа со специями для бульона - типо вегетта или ароматика(соль,перец,сухой чеснок,травки ...)

рубленный укроп

сыр тертый ок.80 г (2-3 ст.л)

мука

Как готовить:

Фарш обжарить на растительном масле с морковью(натереть на средней тёрке), добавить часть нарезанного лука-порея, соль, перец, аджику и помешивая, довести до готовности.

В кастрюлю с водой забросить нарезанный кубиками картофель(или же просто потереть на крупной тёрке), дать закипеть.

Для клёцок - смешать все ингредиенты, завести тесто как густая сметана(не жидкое)

Далее чайной ложечкой сначала обмакнуть в кипящую воду, затем начинаем формировать ложечкой клёцки - берём немножечко теста "на бочок" и опускаем в кипящий бульон(теста набираем в 1/2 ложечки, клёцки набухают).

Забросив все клёцки, добавляем в бульон подготовленную "зажарку" с фарша, перемешиваем.

Клёцки закипели, всплыли, ещё 1-2 минутки и добавляем мелко рубленный укроп и часть нарезанного лука-порея, а также целые зубки чеснока, чуть придавленные ножом(позже их можно убрать). Даём немного настояться... При подаче на стол украсить зеленью. Готово!

Такие клёцки можно готовить в воде/бульоне и как "сами по себе", например на гарнир - детям очень нравится!