Страчателла

Ингредиенты:

Бульон(мясной,куриный) 1,5 л.

Манная крупа 3 ст.л.

Яйцо 3 шт.

Пармезан тертый 4-5 ст.л.

Петрушка резаная 1 ст.л.

Как готовить:

Отлить стакан бульона,остальной бульон довести до кипения.

Яйца слегка взбить вилкой,влить 1/2 ст. холодного бульона,перемешать и процедить через редкое сито.

Манную крупу всыпать в 1/2 ст.холодного бульона и перемешать.

Вылить бульон с манкой в кипящий бульон и варить,помешивая 5-7 мин.Затем при непрерывном помешивании влить такой струйкой яйца.

Довести до кипения и варить 2-3 мин. постоянно помешивая.В конце варки всыпать сыр и перемешать.

Подавать с мелконарезанной зеленью петрушки.

Вспомнила про этот легкий,но сытный супчик после блога на тестирование рецептов.Этот суп очень любит наша дочка.Еще бы!Там же любимый пармезан и яйца!