Суп по - милански

Ингредиенты:

2 кубика овощного бульона (можно куриного)

1 литр воды

3 ст.л. вермишель (паутинка)

1 луковица

1 ст. л. томатной пасты

кинза, соль, смесь перцев (по вкусу)

1 яйцо

Как готовить:

Вскипятить воду, развести кубики, добавить вермишель и варить на среднем огне (помешивая) 7 минут

В это время спассировать мелко порезанный лук с томатной пастой и кинзой на сковороде (3 минуты)

Выключить суп, добавить лук с пастой, хорошенько перемешать

В микроволновке (или духовке) приготовить 1 яйцо в виде глазка (2 мин)

Украсить наш суп яйцом и зеленью кинзы

Нашла рецепт в книге Кулинария, подаренной мне 15 лет назад на свадьбу, немного изменила, теперь муж требует готовить этот суп постоянно! Действительно быстро и очень просто, а главное, остро!