Страччателла. Суп "Лохмотья" с дополнениями

Ингредиенты:

3 небольших яйца

3 ст л тертого сыра пармезан

1 ст л манки

1,2-1,4 литра куриного бульона

1/2 ч л муската

соль,перец,петрушка

1 средне-маленькая морковь

небольшая горсть шпината

1 -2 зб чеснока

Как готовить:

Яйца,манку,сыр и мускат слегка взбиваем-перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Добавляем грамм 100-150 холодного бульона и еще раз перемешиваем

Не крупно режем морковь и шпинат(у меня был замороженный).

Доводим бульон до кипения,вкидываем морковь,через пару минут шпинат,еще через пару минут,непрерывно мешая наш суп,струйкой вливаем перемешанную яичную смесь.Пробуем,добавляем,если надо,соль,перец. Даем провариться еще 2-3 минуты,кладем пропущенный через пресс чеснок и секунд через 30 выключаем

Подаем,посыпав рубленной петрушкой

Вообще,благодаря конкурсу итальянской кухни,я познакомилась со многими интересными рецептами. Суп очень интересный,легкий,нежный и необычный! Я его немного перекроила под себя и свою семью- ели ВСЕ!Написала 3 порции-это нормальные,типа для взрослого получаются.
Так просто,что надо и вам ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать! Сделайте,если сомневаетесь,маленькую порцию(из одного яйца) и прочувствуйте-ваше или нет