Суп из чечевицы

Ингредиенты:

250 гр. чечевицы

150 гр. перловой крупы

2 моркови

1 луковица

2 картофелины

2 стебля сельдерея

200 гр. томат-пюре

2 чайные ложки сахара

1 лавровый лист

4 кубиков замороженного шпината

соль, перец,

укроп,

свежее оливковое масло

Как готовить:

чечевицу замочить пару часов до варки. Положить в кастрюлю чечевицу, перловую крупы, кусочки моркови, лук, сельдерей, картофель, томат-пюре, шпинат, соль, сахар, лавровый лист. Залить водой и варить около 2 часов.

Честно говоря (а я привыкла говорить честно), уже через час все было достаточно мягко, но я упорно варила еще. За второй час варки суп изменился не очень.

В тарелку положим молотый черный перец и оливковое масло невинных девиц (шутка, но так переводится extravirgin). Или нерафинированное подсолнечное масло, то, которое с сильным ароматом. Мясоеды пусть ложат кусочки копченного бекона или колбасы.

Варится как чисто вегетарианский, но после готовности это можно легко исправить, или испортить, смотря с какой точки посмотреть