Сиенский минестроне с фузилли

Ингредиенты:

Паста Фузилли Borges – 150 г

Масло оливковое Classic Borges – 4 ст.л.

Помидоры черри – 10 шт.

Фасоль белая консервированная – 1 банка (320 г)

Лук репчатый – 2 головки

Морковь – 1 шт. (40 г)

Стебель сельдерея – 4 шт. ( 60 г)

Розмарин – 1 веточка

Петрушка – 20 г (небольшой пучок)

Томаты в собственном соку – 700 г

Сыр твёрдых сортов – 100 г

Мята – 4 веточки

Вино белое столовое – бокала

Чеснок – 3 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Подготовить все ингредиенты согласно списку.

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.

Нарезать произвольно чеснок, морковь, стебель сельдерея добавить фасоль, розмарин, вино, небольшое количество воды и томить на умеренном огне до размягчения овощей.

Лук нарезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой тёрке, черри нарезать на половинки, томаты в собственном соку измельчить при помощи блендера, петрушку мелко нарезать.

Лук обжарить на оливковом масле.

Фасоль с овощами измельчить при помощи блендера.

В обжаренный лук добавить измельчённую фасоль, помидоры, отваренною пасту, петрушку, черри, соль, перец довести до кипения и томить 5 минут.

Готовый суп разлить по суповым тарелкам, посыпать тёртым сыром, и украсить листочками мяты.