Суп-пюре картофельный

Ингредиенты:

Мясной бульон 2 литра

картофель 5-6 шт.

морковь - 1-2 шт.

сельдерей стеблевой или корневой

лук-порей

сливки жирные - 100 гр

мука - 1 ст.л.

Как готовить:

Сварить мясной бульон, разобрать мясо от костей

Положить картофель и морковь и варить минут 10

Стеблевой сельдерей порезать, корневой натереть на терке

Порей порезать

Добавить в бульон сельдерей и лук, соль, специи по вкусу

Варить до готовности картофеля и моркови

Вынуть их и размять в пюре, положить обратно в бульон

Муку развести водой, добавить сливки и размешать, чтоб не было комков.

Тонкой струйкой влить в кипящий суп, помешивая

Дать поварится еще 3-5 минут

При подаче положить в тарелку мелко порезанное мясо

Такой суп можно сварить и не на мясном бульоне. Особенно хорош этот суп на кролике.