Суп-пюре из брокколи (вариант)

Ингредиенты:

500гр.капусты Брокколи,

луковица,

2 небольшие картофелины,

2 ст.л.слив.масла,

1 л.овощного бульона,

соль,перец,мускат,

100гр.мелко порезанного бекона,

100 гр.сметаны,

немного зел.лука.

Как готовить:

Любите ли вы суп-пюре?

Хочу предложить свой вариант супчика из Брокколи.

Почистим ,помоем и порежем кубиками лук.

В кастрюлю отправляем слив.масло и обжариваем в нём лук.

Добавляем бульон.

Чистим и режем кубиками картофель,

а капусту разбираем на соцветия.

Отправляем овощи в кастрюлю,доводим до кипения

и варим на слабом огне(под крышкой)10 минут.

Снимаем с огня.Затем отольём ок.200 гр.бульона.

При помощи блендера пюрируем овощи,

добавим сметану и мускат,посолим,поперчим.

Если суп получился густой,разводим его бульоном.

Отставим в тёплое место.

Бекон обжарим на сухой сковороде,

зел.лук помоем и порежем колечками.

Готово!

В тарелку наливаем супчик,добавляем бекон

и посыпаем зелёным луком.