Суп-пюре из тыквы с морковными чипсами и ветчиной

Ингредиенты:

Тыква мускатная 800 гр.

Картофель 4-5 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1-2 шт.

Ветчина свиная 150 гр.

Сухарики 100 гр.

Корень имбиря тёртый 1 ст/ложка.

Оливковое масло.

Соль, белый перец.

Соевый соус.

Как готовить:

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Картофель так же очистить и нарезать кубиками, немного крупнее, чем тыкву.

Отварить тыкву и картофель в подсоленной воде (овощи должны быть прикрыты на 1-1,5 см.)

Лук очистить, нарезать кубиками...обжарить в оливковом масле до золотистого цвета и добавить к овощам...

Так же добавить соевый соус, белый перец по-вкусу...затем имбирь и доведя до готовности овощей, взбить блендером до консистенции пюре.

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками...обжарить в большом количестве оливкового масла до состояния чипсов.

Ветчину нарезать кубиками.

Сухарики можно приготовить самим, а можно купить готовые в магазине (я купила пшеничные со вкусом сметаны и укропа).

Сухарики, ветчину и морковные чипсы разложить в отдельные пиалы и подавать к столу...вместе с супом.

Спасибо Наташе за подсказку! Надеюсь вам понравится.