Суп-крем из авокадо с тимьяном и горчицей

Ингредиенты:

авокадо-1 шт.

огурец малосольный-1 шт.

сок от 1/2 лимона

куриный бульон-2 стакана

тимьян свежий-5 веточек

дижонская горчица

соль

Как готовить:

Один стакан бульона налить в кастрюлю,поставить на огонь и довести до кипения.

Авокадо почистить,произвольно порезать,положить в блендер и полить соком лимона.Туда же добавить порезанный малосольный огурец,оставшийся бульон и пюрировать до однородного состояния.

Тимьян помыть,обсушить,оборвать листочки.

В кастрюлю с кипящим бульонам добавляем авокадовое пюре,листочки тимьяна,солим,помешивая доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты.Затем выключаем,накрываем крышкой и даем настояться 3-4 мин.

Наливаем в тарелку,посыпаем листочками тимьяна,добавляем горчицу и приятного аппетита!

Получается очень нежный и легкий суп-крем! очень вкусно с кусочком зернового хлебушка!