Тыквенный суп с имбирем

Ингредиенты:

Тыква — 300 г

Картофель — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зуб.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Имбирь (тертый) — 1 ч. л.

Вино белое — 100 мл

Сливки — 100 мл

Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Перец черный

Соль

Бульон овощной — 1 л

Как готовить:

Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками.

Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.

Положить картофель и тыкву, подрумянить.

Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.

Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле.

Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной.

Еще один суп-пюре из тыквы. У меня сегодня "тыквенный день"! Скоро будет "яблочный"! =)))