Суп-пюре картофельный с лисичками и вялеными томатами

Ингредиенты:

Картофель 5-6 шт.

Лисички 2 горсти.

Морковь 1 шт.

Лук-порей 1 шт.

Томаты вяленые 4-5 шт.

Масло сливочное.

Соль, смесь перцев.

Перец горошком 2-3 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Сливочный крем и хлебцы для подачи.

Как готовить:

Лисички отварить в течении 20 минут, добавив перец горошком и лавровый лист.

Картофель и морковь очистить...нарезать кубиками, добавить в бульон к грибам.

Овощи должны быть прикрыты водой на 2 см.

Добавить специи и варить до полной готовности картофеля и моркови.

Тем временем нарезать лук колечками, а вяленые томаты кубиками.

Обжарить в сливочном масле.

Из бульона удалить перец горошком, лавровый лист...и несколько лисичек для подачи.

Добавить лук и томаты в бульон и превратить в пюре при помощи блендера.

Лисички мелко нарезать.

Суп разлить в тарелки, добавить кубики лисичек и сливочный крем.

Подавать с гренками или хлебцами.

Классный суп для тех кто на диете или просто любит лисички.