Сырный суп-пюре с крессом

Ингредиенты:

На 1 литр воды:

1 луковица

250 г картофеля

200 г корневого сельдерея

1 ст. л. сливочного масла

200 г сыра камамбер

2 коробочки кресса

Соль,

белый молотый перец,

чили,

мускатный орех по вкусу

Для сервировки:

грецкие орехи,

крутоны

Как готовить:

Для супа надо сначала отварить бульон. Для овощного бульона берем мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук, мелко нарезанную картошку и сельдерей. Залить овощи водой, посолить и варить до готовности овощей.

Пока варится бульон порезать на кусочки сыр. Срезать ножницами кресс, 2/3 сыра отправить в бульон, дать ему расплавится, добавить 2/3 кресса, белый молотый перец, чили, мускатный орех, довести до кипения и спюрировать суп. Разлить суп по тарелкам положить в него небольшое количество сыра, посыпать крессом, подсушенными на сковороде и немного измельченными грецкими орехами. Крутоны подать отдельно.