» » Суп-пюре из цветной капусты (Вариант, но Очень вкусный)

Суп-пюре из цветной капусты (Вариант, но Очень вкусный)

Суп-пюре из цветной капусты (Вариант, но Очень вкусный)

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 гр

Луковица - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Картофель - 1 шт. (беру 2)

Лавровый лист - 1

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ч.л.

Горчица с зернышками - 1ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Твердый сыр (пармезан) - 100 гр

Батон или другой хлеб по вашему желанию - 1

Горсть рубленой кинзы/петрушки

белый молотый перец

соль

 

Как готовить:

В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло, отправить туда нарезанные лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.

В кипящую воду опустить цветную капусту, разобранную на небольшие кусочки-соцветия, и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить.

Добавить в кастрюлю с луком и чесноком нарезанную кубиками картошку и немного воды, в которой варилась капуста. Через 10 минут добавить капусту. Посолить и варить до готовности картошки.

Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картошкой в блендере. Вылить всё обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и прогреть суп.( я взбиваю все ингредиенты вместе, на мой взгляд получается более однородная текстура)

Сделать крутоны из хлеба: нарезать его кубиками или разломать на кусочки, уложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом и зажарить в духовке до золотистого цвета.

Натереть сыр на крупной терке.

Подавать суп из цветной капусты с крутонами, присыпав сыром и кинзой (петрушкой)
Быстро, ОЧЕНЬ вкусно и полезно!
Мы не фанаты цветной капусты, но в нашей семье этот рецепт очень любим)))

Суп-пюре из цветной капусты (Вариант, но ОЧЕНЬ вкусный)
Суп-пюре из цветной капусты (Вариант, но ОЧЕНЬ вкусный)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх