» » Суп-пюре из первой зелени

Суп-пюре из первой зелени

Суп-пюре из первой зелени

Ингредиенты:

* Хлеб (для тостов) — 2 ломт.

* Масло сливочное — 4 ст. л.

* Шпинат — 100 г

* Зелень (укроп, петрушка, базилик, эстрагон) — 1 пуч.

* Лук репчатый — 1 шт.

* Картофель — 100 г

* Бульон (куриный) — 1 л

* Сливки — 100 мл

* Сметана — 2 ст. л.

* Перец черный (молотый)

* Яйцо перепелиное — 2 шт.

 

Как готовить:

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в 2 ст.л. сливочного масла.

Репчатый лук мелко нарезать.

Картофель очистить и натереть на терке.

Зелень вымыть, высушить, мелко порубить, оставив пару веточек для украшения.

Если шпинат свежий, бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг.

Подрумянить лук в кастрюле в оставшемся сливочном масле, добавить картофель, залить куриным бульоном и довести до кипения. Варить под крышкой на тихом огне 10 минут.

Добавить шпинат, зелень, сливки, сметану.

Сделать блендером пюре и довести до кипения.

Подавать с гренками, зеленью и отваренными перепелиными яйцами.

Скоро появится первая зелень, актуальный рецептик для нее!

Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени
Суп-пюре из первой зелени

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх