Суп-пюре из батата и груш

Ингредиенты:

500 г батата

2 твердые груши

1 луковица

1 л воды

200 мл сливок

соль, перец, оливковое масло

зелень для украшения

Как готовить:

Обжарить нарезанный лук в масле.

Добавить очищенные и порезанные батат и груши. Дать слегка обжариться и залить водой.

Посолить, поперчить и варить около получаса.

Пюрировать блендером.

Добавить сливки.

При подаче украсить зеленью.

Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.