Лёгкий во всех смыслах свекольник

Ингредиенты:

- 2 средних свеклы,

- 2 зуб. чеснока,

- 100 гр. сметаны,

- орехи,

- зелень,

- соль, сахар, перец.

Как готовить:

Свеклу произвольно нарезать, посолить, поперчить, подсластить, поджарить на растительном масле 5 минут, залить до покрытия водой и тушить до готовности.

Остывшую свеклу перетереть в блендере с добавление чеснока, орехов и зелени.

Готовое пюре переложить в блюдо, заправить сметаной или несладким йогуртом.