Томатный суп как вариант

Ингредиенты:

2 моркови

2 стебля черешкового сельдерея

2 луковицы

2 зубчика чеснока

оливковое масло

800 г томатов в с/соку

6 спелых помидорчиков

небольшой пучок свежего базилика

морская соль и свежемолотый перец

Как готовить:

Крупно порубить морковь, лук, сельдерей.

Чеснок измельчить.

В кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, положить

в нее овощи и готовить минут 10, пока морковь не размягчится, а лук не подрумянится.

Затем влить в кастрюлю 1,8 л бульона, выложить туда все томаты и варить на среднем огне при закрытой крышке 10 мин.

Снять кастрюлю с огня, добавить соль, перец, листочки базилика и пюрировать в блендере.

Подавать суп с

-гренками,

-свежей пряной зеленью базилика, тимьяна или мяты

-хрустящими ломтиками жаренного бекона

-жаренными семечками или орехами

-любым тертым сыром

-ложкой маскарпоне, сметаны или крем фреша.

Очень вкусный супчик. Приготовила по книге Джейми Оливера, очень люблю его рецепты и обожаю смотреть передачи с его участием ("Голый повар").