Рыбный суп с тыквой

Ингредиенты:

головы и хвостовые части 4-5 рыб (у меня 3 скумбрии и 1 горбуша)

тыквы

2 моркови

1-2 луковицы

100 мл сливок 10%

соль

лавровый лист

1 ст.л. сливочного масла

Как готовить:

Части рыбы залить водой, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности.

Тыкву и морковь очистить, порезать кубиками и сварить в небольшом количестве подсолённой воды. Затем пюрировать блендером.

Лук порезать кубиками и обжарить на масле.

В овощное пюре влить процеженный рыбный бульон и сливки, положить обжаренный лук и кусочки рыбы без костей. Довести до кипения, выключить и дать настояться.

Давно я не кушала домашних супчиков - ездила отдыхать на море. Вернулась к плите со свежими силами и идеями. Очень соскучилась по вам, дорогие кулинары! Угощайтесь!