Суп–крем из брокколи с лангустинами, кнелеми из креветок с прованскими травами «Камис»

Ингредиенты:

Брокколи с/м-100 гр.

Сливки «Пармалат» 33%-50 мл.

Сыр Креметта «Хохланд»-50 гр.

Прованские травы «Камис»-1 гр.

Перец черный свежее смолотый «Камис»-1 гр.

Лук порей (фри) –на декор

Лангустины 8/12-3 шт.

Креветки 13/15 б/г

Масло оливковое-10 мл.

Лук резанец-2 шт. (на декор)

Базилик «Камис»-1 кг.

Чеснок гранулированный «Камис»

Сыр пармезан-5 гр.

Яйцо-1 шт.

Как готовить:

Брокколи отвариваем ,сливаем отвар (не много оставить отвара) ,пробиваем через блендер ,добавляем сыр креметта ,солим ,перчим ,добавляем базилик «Камис» ,солим ,перчим .Лангустины чистим ,слегка отвариваем .Креветки мелко рубим ,солим ,перчим ,добавляем прованские травы «Камис» и гранулированный чеснок «Камис» и тертый сыр пармезан ,сыр креметта и яйцо. Формуем кнели и отвариваем 2-3 минуты.

Суп наливаем в тарелку ,выкладываем динамично ,лангустины и кнели . В центр кладем лук-порей (фри) ,втыкаем лук резанец .Поливаем суп оливковым маслом.

Для супа лучше использовать свежие брокколи ,и долго их не стоит варить ,а то в противном случаи брокколи потеряют цвет.