Суп - пюре тыквенный с чечевицей

Ингредиенты:

Тыква очищенная - 350-400г

Чечевица красная - 3 ст.л. с горкой

Лук репчатый - 1 шт (большая)

Сырок плавленный - 1 шт ( 80 г)

Мускатный орех - 1 ч.л.

Шафран - чуть-чуть на кончике чайной ложки

Соль и перец красный по вкусу.

Пропорции на кастрюлю ёмкостью = 1,5 литра

Как готовить:

Тыкву очистить и нарезать не крупными кусочками.

Нашинковать репчатый лук.

Промыть чечевицу.

Соединить все ингредиенты в кастрюле и залить водой так , чтобы накрыть овощи с чечевицей.

Поставить на плиту и тушить до готовности минут 15, если будет необходимо , то добавить кипяченой горячей воды немного.

Плавленный сырок ( или любой другой на ваш вкус) натереть на крупной терке.

Готовые овощи превратить в блендере в пюре.

Перелить обратно в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить специи и сыр.

При постоянном помешивании на медленном огне довести до кипения.

При подаче посыпать зеленью.

Суп приготовила без обжаривания овощей и добавления масла, но конечно можно и обжарить.
Суп готовила только для себя, а на удивление он
понравился и дочери, хотя она и не любитель тыквы.