Томатный суп "Intelligent и Ко"

Ингредиенты:

1 средняя луковица

1 большой сладкий красный перец

2-3 очищенного помидора в собственном соку

3-4 зубчика чеснока

1 стакан воды

0.7 литра томатного сока

сахар немного, по вкусу

2 ст. ложки раст. масла для обжарки

Соль, черный или красный перец молотый, щепотка прованской смеси, пару листиков базилика

По 20 грамм твердого сыра (у меня был гауда) и колбасного плавленого сыра

Сухарики из белого хлеба, я сухарила сама, с приправой – чеснок+морская соль+травки

Как готовить:

В кастрюлю налить и нагреть масло для обжарки. Добавить нарезанные лук и чеснок. Чуть обжарить на среднем огне.Добавить мелко нарезанный перец.

Тем временем, пока перец с луком и чесноком тушатся, открываем банку с томатами и добавляем их в кастрюлю, давим их ложкой, можно пару раз, а можно и пару пар раз, у кого как получится)). Потушить всё вместе ещё несколько минут и добавить перец молотый, сухие травы и базилик.

Через минут 5 добавить томатный сок и воду. Посолить, добавить сахар. Через пару минут попробовать на соль и сахар, подкорректировать, если что, как вам нравится.

Поварить 15-20 минут и спюрировать. Я пюрировала в комбайне, потом перелила в кастрюльку обратно и немного прогрела.

Разлить по тарелкам, добавить сыр, который предварительно натерли на терке, добавить сухарики и... подавать - в моем случае это был любимый мужчина и дочь. Отсюда и название супу.

Я подавала к супу еще обжаренные креветки в соевом соусе с чесноком, моему мужчине понравилось такое сочетание - суп+сухарики+сыр и креветки. Мне не очень.