Тыквенный суп-пюре с грибами и пармезановыми гренками

Ингредиенты:

Для супа:(вес чищенных овощей)

• Тыква 500 г.

• Морковь 80 г.

• Порей 80 г.

• Сельдерей(корень) 120 г.

• Картофель 120 г.

• Грибы 350 г.

• Масло оливковое для жарки 2+2 ст.л.

• Соль морская

• Перец свежемолотый

Для гренок:

• Хлеб пшеничный 2 кусочка

• Масло оливковое 1 ст.л.

• Чеснок 2 зубца

• Пармезан 30-40 г.

Как готовить:

*Грибы почистить,порезать,пожарить в 2-х ст.л. масла,немного посолить.

*Овощи вымыть,почистить,порезать произвольно(всё равно потом дробить).В кастрюле для варки супа,в 2-х ст.л.масла,потушить 5-7 минут порей,сельдерей,морковь,немного посолить.Добавить тыкву и картофель(желательно,т.к. он даст супу шелковистость,и однородность)

*В кастрюлю с овощами влить 1 литр кипящей воды,посолить по вкусу,варить до готовности,минут 20,измельчить блендером.

*Пробитый суп-пюре поперчить,добавить грибы.

Приготовить гренки:

*Пармезан натереть на мелкой тёрке,с хлеба срезать корки(можно вырезать мякоть хлеба формой для печенья)

*В сковороде в 1 ст.л.масла,с добавлением целых долек чеснока(для аромата)обжарить хлеб с двух сторон,обмакнуть горячие гренки в сыр,ещё раз выложить в сковороду для расплавления сыра.

*В готовый суп,по желанию,можно добавить не жирной сметаны.