Щавелевый суп (почти) и щербет (как бонус)

Ингредиенты:

1 Бульон куриный 2 литра

2 Картофель 3 крупных шт.

3 Лук 1 крупная шт.

4 Корень петрушки 1 шт.

5 Соль,перец по вкусу.

6 Плавленый сырок 200 гр.

***

6 Щавель пучок (у меня замороженный)

7 Зелень петрушки пучок

8 Яйцо 1 шт.

9 Мука 0,25 гр.

10 Соль,перец,пряные травы 1 ч.л.

***

11 смородина (замороженная) 500 гр.

12 Сахар 100 гр.

13 Вода 50 гр.

Как готовить:

1 Сварить бульон из курочки.

2 Отлить 0,5 л.

3 Картофель почистить,порезать средним кубиком и отправить в бульон.Варить на среднем огне.

4 Лук очистить,мелко порубить и обжарить на масле до прозрачности с добавлением корня петрушки или пастернака.

5 Обжаренные овощи добавить в суп. Когда суп будет практически готов (картошка сварится) добавляем плавленый сыр ,ждем ,когда сыр разойдется солим,перчим и пробиваем в блендере до гладкости.

6 Готовим щавелевые клецки : Щавель с петрушкой пюрируем в блендере. Яйцо взбиваем вилкой , добавляем пюре щавеля, солим ,перчим , всыпаем муку и замешиваем не крутое тесто.

7 Отложенный бульон доводим до кипения и выкладываем щавелевые клецки небольшими порциями 2 чайными ложками.Варим до готовности.

8 Вынимаем клецки из бульона и выкладываем в суп. Прогреваем и подаем , полив чуть_чуть оливковым маслом.

***

1 Готовим щербет:Взбиваем в блендере замороженную смородину сахар и воду. Переливаем в контейнер и кладем в морозилку. Каждый час перемешиваем пгружным блендером , что бы не образовывалось льда и масса была гладкая . Часов через 6 щербет готов.

Хорошая буковка мне досталась. Но домашние мне сказали - никаких ЩЕЙ и ЩУК . Да и суп у нас не особенно любят .... Но что то готовить надо .. и вот получился такой суп-пюре с ЩАВЕЛЕВЫМИ клецками .Нежный, слегка остренький от плавленного сырка и слегка кисловатый от клецок. А со щербетом отдельная история . Было три попытки приготовить. Первая попытка провалилась с треском- сливочно - смородиновый не застыл ( холодильник еще не куплен,хотя советы по моделям получены ,за что еще раз огромное спасибо) и остался в виде густого коктейля . Вкусно ,ноне ЩЕРБЕТ.Вторая попытка с желатином то же как то не очень вышло........ Ну а третья вроде ничего себе получилась.- кисленько и свежо .Вот такие рецепты получились. За фото строго не судите не мастер я фотографировать увы.....