Суп-пюре со щавелем и шпинатом

Ингредиенты:

Бульон куриный — 2 стак.;

Картофель — 300 г;

Шпинат — 70 г;

Щавель — 100 г;

Сливки (10% -ные) — 200 ст.л.;

Мука пшеничная — 2 ст.л.;

Сметана — по вкусу ;

Соль — по вкусу ;

Перец черный — по вкусу ;

Масло сливочное — 15 г;

Яйцо (вареное) — 1 шт;

Зелень — по вкусу ;

Как готовить:

Картофель почистить, крупно порезать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель,. Посолить.Варить до мягкости картофеля.

Шпинат и щавель перебрать, порезать.

В половине стакана сливок развести муку.

К картофелю добавить шпинат и щавель.

Затем разведенную муку. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения

Пюрировать блендером.

Добавить остальные сливки, сливочное масло и перец, довести до кипения. Снять с огня.

Налить в глубокую тарелку, добавить сметану, дольку яйца и зелень.