Суп-пюре овощной с ветчиной

Ингредиенты:

2 л.овощного бульона

500г. мякоти кабачка(у меня такое подозрение,что это кабачок скрещенный с тыквой,в народе зовётся тыквочек)

2 головки репчатого лука

150г.ветчины.

соевый соус по вкусу

2 ст.ложки раст.масла+1 ст.ложка для обжаривания ветчины

1 ч.ложка сахарного песку

веточки зелени для украшения(укроп,кинза,петрушка,для более гурманистого вкуса -листики мяты

Как готовить:

Кабачок очистить от кожуры и семян,нарезать произвольными кусочками.

Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в глубоком сотейнике масло,обжарит лук,помешивая.добавить кабачок-тыквочек,и тушить помешивая 10-15 минут,пока овощи не станут мягкими.Переложить овощи в кастрюльку,залить бульоном и довести до готовности.Дать супу немного остыть,измельчить в пюре с помощью блендера.

Ветчину нарезать соломкой и обжарить до румянца 2-3 минуты на хорошо разогретом масле.

В тарелку налить суп,сверху положить ветчину,украсить зеленью,подавать немедленно!