Таратор с авокадо и мятой

Ингредиенты:

1 л кефира(лучше взять 1% жирности,идеально подходит кефир "Био баланс")

2 ст. л. очищенных грецких орехов

3-4 свежих огурца

200 мл газированной воды(холодной)

2-3 зубчика чеснока

горсть листьев мяты (или тархуна)

половинка авокадо

сок четвертинки лимона

1 ч.ложка раст.масла(в идеале оливковое)

соль,чёрный перец по вкусу

Как готовить:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,пол авокадо очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть маслом и лимонным соком.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать очень мелкими кубиками. Орехи крупно нарубить ножом.Мяту или тархун нарвать руками. Чеснок очистить, измельчить.

Орехи, огурец, тархун и чеснок сложить в большую миску, посолить,поперчить, перемешать. Охлаждённый кефир смешать с холодной газированной водой, добавить эту смесь в миску. Дать постоять 10 мин., разлить по тарелкам, сверху выложить дольки авокадо,украсить листиками мяты..

У нас жара стоит +35! Есть совсем не хочется,этот супчик очень хорош в такой жаркий день,холодный,лёгкий,освежающий!