Фаршированные перепела

Ингредиенты:

Перепела – 6 шт.

Майонез – 1/2 пакета

Начинка 1:

Грибы – 400 гр. свежих шампиньонов (можно заменить любыми другими)

Лук репчатый – 1 шт.

Начинка 2:

Куриная печень – 300 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Как готовить:

Помыть перепела

Слегка посолить внутри

Приготовить одну из двух начинок на выбор

Начинка 1:

Шампиньоны мелко порезать

Грибы пожарить с нарезанным луком на постном масле

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить

Начинка 2:

Куриную печень порезать, пожарить с нарезанным луком на постном масле

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить

Охлажденной начинкой заполнить внутренность птички

Деревянной зубочисткой «зашить» отверстие

Птички обильно смазать майонезом, сложить в рукав для запекания.

Печь 30 мин. при температуре 220о, потом минут 40 - 180о