Тюря сытная

Ингредиенты:

Фасоль Кидни Мистраль- 1ст.

Хлеб ржаной

Лук зеленый

Чеснок

Масло оливковое

Соль

Перец

Как готовить:

Отварите фасоль в большом количестве воды, охладите.

Хлеб натрите чесноком,поломайте на небольшие кусочки, сдобрите оливковым маслом и подсушите в духовке.

Нарежьте лук и зелень.

Возьмите необходимое количество фасоли, добавьте фасолевого отвара, положите кусочки подсушенного хлеба, зелень, добавьте оливковое масло, специи и соль.

Подавайте суп холодным.

Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.