Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

250 гр. картофеля,

1 луковица,

2 столовые ложки растительного масла,

500мл мясного бульона(в оригинале овощной),

2 сладких красных перцев,

250 мл консервированных томатов(кусочками),

2 чайные ложки порошка сладкой паприки,

соль, молотый черный перец,

1 зубчик чеснока,

100 гр квашеной капусты

Как готовить:

1. Сварить мясной бульон из любого мяса или костей.

2. Картофель очистить,вымыть и нарезать кубиками.Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить в кастрюле на горячем растительном масле вместе с картофелем.Влить бульон.

3. Каждый стручок перца разрезать пополам,почистить вымыть, нарезать кубиками и вместе с томатами(если целые снять шкурку и порубить), соединить их с картофелем.Приправить паприкой, посолить, поперчить.Чеснок пропустить через пресс в суп.Варить 10 минут.

4. Капусту если сильно кислая вымочить в воде, слегка нарубить, положить в суп и варить все вместе на слабом огне еще 20 минут.

Если бульон овощной или варился на костях без мяса,можно за 10 минут до готовности положить в щи нарезанные колбасу или сосиски.