Постный суп "а-ля Рассольник"

Ингредиенты:

Перловая крупа, вымоченная около 2-х часов,- 1,5 ст

Картошка - 5-6 шт

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт крупная

Соленые огурцы - 10 средних штук

Кетчуп кисло-сладкий - 6 ст. л

Приправа "Болгарский перец дробленый" - 2 ст. л

Чеснок - 3-4 шт

Душистый перец, соль, лавровый лист

Раст. масло

Как готовить:

Поскольку сейчас пост, супы я варю густыми.

Сначала в небольшом кол-ве воды до полуготовности отвариваю перловку, слегка подсолив.

За это время крошу лук и огурцы, тру морковь.

В небольшом кол-ве масла до золотистости обжариваю лук, потом добавляю морковь, а в конце - огурцы

Чищу и крошу картофель.

Соединяю с перловкой картошку и зажарку

Доливаю воды, добавляю приправы и даю закипеть

Теперь добавляю кетчуп и соль по вкусу, и варю на среднем огне до готовности.

За пару минут до окончания варки добавляю продавленный чеснок и зелень по желанию.

Если есть желание получить более резкий вкус - вместо воды можно добавить немного рассола.
В этом рассольнике мне еще очень нравится приправа для супа Харчо - я добавляю около 2-х чайных ложек
Иногда в этот суп я при варке добавляю немного белокочанной капусты, тоже интересный супец получается.