Густой вегетарианский борщ с черносливом

Ингредиенты:

Свекла 80-100 гр

Капуста белокочанная 60 гр

Лук репчатый 1/2 маленькой шт.

Сельдерей сухой по вкусу

Растительное масло 10 гр

Томат-паста 1/2 ч.л

Вода кипяченая (для овощей) около 700 мл

Чернослив 4 шт.

Лук зеленый по вкусу

Как готовить:

Нарезать мелко свеклу,капусту,лук, и сложить все в кастрюлю.

Добавить сельдерей, растительное масло,томатную пасту и воду (чтобы на 2-3 см была над уровнем овощей).

Ставим на медленный огонь и тушим в закрытой посуде до готовности овощей (по мере выкипания жидкости,подливать воду).

Тем временем промоем чернослив.

Залить водой и варить 15-20 мин.

Готовый чернослив вынуть,отвар развести водой.

Чернослив мелко нарезать.

Готовые овощи слегка помять толкушкой и развести отваром чернослива,перемешать,посолить,довести до кипения.

После положить чернослив,измельченный зеленый лук.

Приятного аппетита Вашим малышам!

Распробовали вегетарианский борщ. Понравился.
Насыщенный вкус. И ничего страшного, что нет картошки!
Угощайте своих деток на здоровье!