Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром пармезан

Ингредиенты:

овощной или куриный бульон-1 литр

белая фасоль консервированная-1 банка

помидоры черри-1 горсть

цуккини-1/2 шт.

горох стручковый-1 горсть

лук репчатый-1/2 шт.

чеснок-2 дольки

соус песто-3 ст.л.

накрошенный сыр пармезан

оливковое масло

Как готовить:

Репчатый лук нарезать полукольцами,чеснок натереть на средней терке.

Помидоры черри моем,оставляем целиком.Цуккини нарезаем тонкими сегментами,стручковый горох разрезаем пополам.

Фасоль промываем под холодной водой.

В кастрюле(в которой будем готовить суп) разогреть 2 ст.л. оливкового масла,положить нарезанный лук и натертый чеснок,обжарить на среднем огне до прозрачности лука.

Затем добавляем помидоры черри,стручковый горох,аккуратно перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

Далее добавляем цуккини,соус песто,перемешиваем,обжариваем еще 2 минуты.

Добавляем промытую фасоль,заливаем горячим бульоном,доводим до кипения.Уменьшаем огонь до минимума и даем потомиться еще 5 минут.

Наливаем в тарелку,обильно посыпаем сыром пармезан(или пекорино) и кушаем на здоровье!!!

Суп получается легкий,вкусный и ароматный!
Бульон (овощной или куриный) нужно сварить заранее,но перед применением разогреть до кипения.
Соус песто(купила в магазине) я использовала с базиликом и кедровыми орешками,но можно приготовить и самим.