Суп фасолевый с грибами

Ингредиенты:

Фасоль красная- 1ст

Крылышки куриные-4шт.

Шампиньоны-200гр.

Масло сливочное-1ст.л

Масло растительное-1ст.л.

Куриный жир-2ст.л.

Картофель-2шт.

Морковь-1шт.

Лук репчатый-1шт.

Петрушка, перец черный молотый, кориандр молотый

Как готовить:

Попалась мне в руки книжка 1991 года выпуска "Место эксперимента кухня". Очень она меня увлекла. В конце, в разделе советов прочитала, что фасолевый суп особенно вкусен с грибами. Такого сочетания я еще не пробовала, на сайте такого варианта не нашла и решила попробовать приготовить. Вот, что из этого получилось.

Фасоль я, как всегда, замочила заранее.

Вскипятила 1л. воды, добавила щепотку соды (где-то читала, что фасоль и горох надо варить в мягкой воде, тогда они особенно вкусные получаются) и фасоль.

Когда она сварилась до полуготовности, добавила куриные крылышки.

Пока они варились, подготовила грибы: промыла, порезала и положила на сковороду с 1ст.л. слив.масла, подсолив, на медленный огонь, накрыв крышкой. Когда в сковороде образовался грибной сок, слила его в отдельную чашку, а грибы слегка подрумянила, добавив 1ст.л подсолнечного масла.

Когда крылышки были почти готовы, добавила картофель, порезанный кубиками, пока он варился приготовила зажарку из лука и моркови на курином жире.

Добавила в суп эту зажарку, грибы и соль по вкусу, когда картофель почти сварился.

Через 5минут добавила перец черный и кориандр молотые, петрушку и выпаренный ранее грибной сок. Все, готово!

Получилось действительно очень вкусно! Попробуйте и Вы!

Извиняюсь,что нет пошаговых-у фотоаппарата села батарейка, пришлось сфоткать только результат.