Густой постный суп с рисом, капустой и шампиньонами

Ингредиенты:

Рис - 1/2 ст

Капуста белокочанная - 600 гр

Шампиньоны - 100 гр

Картошка - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Зелень: лук, укроп, петрушка

Соль

Душистый горошек, лавровый лист

Растительное масло

Как готовить:

В пост хочется чего-то густенького, сытного, и поменьше картошки, поэтому риса много (можно меньше).

Капусту покрошить, рис промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь.

Когда вода закипит, по вкусу посолить, добавить душистый горошек и уменьшить огонь.

Репчатый лук и морковь почистить, лук покрошить, морковь натереть. Сделать зажарку с самым минимальным кол-вом масла и добавить в суп.

Картошку почистить и покрошить. Когда рис и капуста будут в состоянии полуготовности, добавить картошку в суп с лавровым листиком.

Моем зелень и грибы и крошим, добавляем в суп, по вкусу досолим и доводим до полной готовности!

Все! Очень легкое и сытное первое.

Когда в суп добавляем шампиньоны, бульон через некоторое время получает серовато-грязноватый оттенок, поэтому я и делаю зажарку - она скрашивает это дело