Суп с булгуром и цветной капустой

Ингредиенты:

Вешенки 150г

Цветная капуста 1/2 небольшого кочана

Луковица 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перец болгарский 1 шт.

Горошек мороженый 100г

Помидор 1 шт.

Булгур 1/2 стакана

Масло раст. 1-2 ч. л.

Соль

Как готовить:

Все расчеты для кастрюли 3л.

Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто.

Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки.

Грибы и лук заливаем водой почти доверху, доводим до кипения и варим на среднем огне под неплотно прикрытой крышкой минут 15-20.

Солим, выбрасываем луковицу, добавляем капусту, морковь и перец, варим минут 5.

Добавляем все остальное, варим до готовности капусты (еще минут 5-10), корректируем соль, выключаем, даем настояться.

Если не можете купить булгур, можно взять любую пшеничную крупу или пшено и отварить до почти готовности.
Готовый суп в тарелке давал какие-то неожиданные световые и цветовые эффекты при съемке со вспышкой и без. Смотрите сами.