Бараньи ребрышки с овощами и запеченной фасолью

Ингредиенты:

1. Ребрышки молодого барашка -по 2 шт. . на порцию

2. Фасоль «Лима» от Мистраль-1 стакан

3. Морковь-1 шт.

4. Репа-1 шт. маленькая

5. Лук-1 шт.

6. Перец сладкий- 1 шт. некрупный

7. Перец слабо острый-1 шт.

8. Помидоры черри-12 шт.

9. Чеснок -1 средняя головка

10. Домашний томатно-овощной соус- 1 стакан

11. Чабер-щепотка

12. Перец черный молотый –по вкусу

Как готовить:

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Отварить почти до готовности.

2. Мясо промыть, обсушить и уложить в форму для запекания. Посолить посыпать черным перцем и чабером.

3. Сверху уложить очищенные и нарезанные не мелко овощи. Чеснок оставить целыми зубками. Посолить, посыпать пряностями. Верхним слоем уложить помидоры.

4. Запекать в разогретой до 200 градусов до полуготовности овощей.

5. Выложить сверху фасоль. Полить томатным соусом ( у меня домашняя заготовка с морковью, луком, сельдереем, но можно и томаты в с/с ) и запекать при 160 градусов еще минут 20- до готовности и легкой корочки сверху.

6. Подавать сразу , украсив свежей зеленью.

Сытное, но не тяжелое, самодостаточное блюдо. Сочные тушено- запеченные овощи, нежное мясо , приготовленное без лишнего жира, в овощном соке. Тонкий аромат чабера и перца оттеняют вкус и запах овощей. Острота перца , лук и чеснок дают еще и профилактический эффект. Замечательный ужин для любого мужчины- будь он даже и принцем! А уж после и десертами можно избранника потчевать!