Гороховый суп с сырокопчёным беконом (мой любимый)

Ингредиенты:

Горох колотый половинками-300гр.

Картофель средние клубни-4шт.

Лук репчатый-2шт.

Свинина на кости-300гр

Сырокопчёный бекон-100гр.

Морковь средняя-1шт.

Лавровый лист-1-2шт.

Масло растительное-1ст.л.

Соль-по-вкусу

Перец чёрный крупномолотый-по-вкусу.

Кастрюля-2-х литровая.

Кориандр-1/2ч.л.

Как готовить:

Мясо вымыть,залить холодной водой и поставить варить,снимая пену.

Горох промыть хорошо,пока вода не станет прозрачной.Я горох не замачиваю,хотя он и варится так чуть дольше,но суп более вкусный получается.

На масле обжарить порезанный лук,до прозрачного состояния вместе с кориандром,добавить порезанный мелко бекон,обжарить до золотистого цвета бекона,затем всыпать тертую на крупной тёрке морковь и лавровый лист,перемешать и ещё немного прожарить.Лаврушку потом выкинуть,аромат он отдал больше не нужен)))

Почистить и порезать картофель.

Мясо сварилось,вынуть его и разобрать на кусочки,кость выкинуть.Вернуть в кастрюлю.

Так же всыпать горох,посолить,накрыть крышкой и варить минут25 до полуготовности гороха.

Затем добавить картофель,как он закипит,снять пену,добавить обжарку в суп,если ещё нужно посолить,поперчить и варить до готовности картошки.

Гороховый суп вкусен с пшеничными сухариками,но у меня как раз только испёкся пшеничный хлебушек,приятного аппетита!

Вот и ещё один мой любимый рецепт,гороховый супчик.Мне вспомнилось детство моё и как меня не могла мама накормить,ничего не ела.Что она только не делала и подружку мою звала,чтобы мы с ней вместе поели,и к лесу меня водила на прогулку,думала,что я надышусь,нагуляюсь и есть захочу,брала с собой еду,мы там на пенёк раскладывали,вот тогда я хоть что-то съедала
А рядом с домом была заводская столовая,приходили рабочие на обед,а мама иногда не успевала ничего приготовить к обеду,потому,что сестрёнка была маленькая.Так папа приходил,брал меня и мы там с ним обедали,вот помню всегда мне нравился суп гороховый,на второе брали свиную зажарку с гарниром,но в основном были макароны перья,ну и компот конечно же
Что-то всё вспомнилось,аж слезы накатились(((
Но плакать не буду,угощайтесь