Французский тыквенный суп

Ингредиенты:

Тыква -800г

Морковь средняя - 1шт

Лук репчатый - 1шт

Сливки -10% - 50мл

Сыр Маскарпоне - 80г

Имбирь молотый -0,5ч.л.

Бульон куриный, овощной или вода - 1л

Крабовое мясо (крабовые палочки) - 150г

Масло оливковое - 30г

Соль, черный перец по вкусу

Для подачи тыквенные семечки или зелень.

Как готовить:

Тыкву, морковь, лук нарезать небольшими кусочками и потушить на оливковом масле - 10 минут. Переложить в кастрюльку с горячим бульоном и варить до мягкости. Пюрировать в блендере вместе с сыром маскарпоне и сливками. Перелить в кастрюльку, положить специи и нарезанные кубиками крабовые палочки (крабовое мясо), прогреть - 2 минуты.

Подавать с тыквенными семечками или зеленью.

Очень приятный супчик...это первое и наверное единственное блюдо из тыквы, которое мне понравилось))